O que comemos na Guatemala

Continuando a sessão de fotos das nossas comidas de férias, vamos agora mostrar o que comemos na Guatemala. Como tudo na Guatemala, a comida também foi surpreendente. Apesar de compartilhar vários elementos com a comida mexicana, a guatemalteca me pareceu mais saborosa, com mistura de vários temperos tendendo para uma coisa até meio árabe (misture hortelã, cravo, canela e coentro numa sopa). Já estamos com um primeiro autodesafio que é tentar chegar perto do sabor do Kac-iq, um dos pratos mais tradicionais.

Sangría. Além de saborosíssima com essa limonada feita com água gaseificada, essas fases ficaram espetaculares. Você tem que servir um copo e depois devolvê-lo para a jarra para misturar. Vamos tentar repetir com certeza.
Kac-iq. É uma sopa a base de tomate, pimenta, hortelã, cravo, canela, coentro, pimenta-jamaica e peru, típica dos maias. Tem também alguma erva secreta em alguns lugares, segundo nosso taxista.
Arroz e pamonha (acompanhamentos do Kac-iq). Você coloca dentro da sopa.
Prato típico guatemalteca com arroz, tortilha, saladinha de repolho com molho de tomate, pimentão recheado, frijoles refritos com tortilhas fritas (sensacional e que também faz parte do café-da-manhã), bananas fritas e um queijinho branco delicioso.
"Feijoada" branca com costelinha (em folha de bananeira). Mas o detalhe é o tempero - cominho e pimenta, tipo os chili beans que se comem nos EUA.
Fonda de La Calle Real. O restaurante onde comemos essas iguarias, que é, até onde investigamos o melhor restaurante de comida tradicional em La Antigua Guatemala (cidade histórica altamente recomendada).
Chocolate com água. Bebida típica que tem pra todo lado. Esse Cafe Condesa também é um dos mais tradicionais de La Antigua.
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3 comentários em “O que comemos na Guatemala

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