Bolo de Chuchu e Chocolate

É relativamente comum encontrarmos receita de bolo de abobrinha e chocolate, principalmente em sites extrangeiros. Tem até um blog que chama Chocolate & Zucchini. Segundo um post nesse blog, o bolo foi inventado para aproveitar a safra abundante de abobrinhas de algum lugar. O bolo não tem gosto de abobrinha, mas ela dá uma textura interessante à massa. Apesar de encontrarmos fácil abobrinha no Brasil, fiquei intrigada com a pergunta da Simone Izumi do Chocolatria sobre esse bolo: Será que com chuchu teria o mesmo efeito? Eu tinha um chuchu na geladeira quando vi a ideia da Simone  de substituir a abobrinha pelo nosso chuchu. Descobri que essas plantas são da mesma familia: Cucurbitácea. Ambos originários da América Latina, mas a abobrinha, me parece, foi muito mais difundida que o chuchu.

Não sei se é o mesmo efeito, pois não fiz com abobrinha, mas garanto que com chuchu dá muito certo! Sei que o chuchu é abominado por muita gente, mas vale a pena transforma-lo nessa delícia. Além do mais, um bolo de chuchu e chocolate pesa bem menos na consciência!

– 2 xícaras de Farinha (eu usei uma xícara de farinha branca e uma de farinha integral)

– 1/2 xícara de Cacau em Pó

– 1 colher de chá de Bicarbonato

– 1/2 colher de chá de Fermento

– 1/2 colher de chá de Sal

– 1 xícara de Açúcar

– 1/2 xícara de Manteiga ou Óleo

– 1 colher de chá de Essência de Baunilha

– 1 colher de chá de Café Solúvel

– 3 ovos grandes

– 2 xícaras de Chuchu ralado (+ ou – 1 chuchu grande)

– 1 xícara de Chocolate em pedaços pequenos (eu usei amargo)

1. Pré-aqueça o forno a 180˚C (forno médio)

2. Coloque em uma tigela a farinha, o cacau, fermento, bicarbonato e sal.

3. Em outra tigela bata o açúcar com a manteiga (ou óleo). Pode ser com batedeira, mixer ou na mão.  Acrescente baunilha, café e um ovo de cada vez, batendo bem depois de cada adição.

4. Numa tigela grande misture o chuchu ralado com o chocolate e cerca de 1/3 da mistura seca (da tigela com farinha).

5. Derrame aos poucos e mexendo sempre a mistura líquida batida na tigela com o resto da farinha. Depois que a massa estiver homogênea, junte essa mistura à mistura com chuchu e mexa até ficar homogêneo.

6. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada (ou em forminhas de papel).

7. Leve ao forno por 40 ou 50 minutos. O bolo estará cozido quando ao enfiar um palito no centro do bolo, ele sair limpo.

8. Tire do forno e aguarde pelo menos 20 minutos antes de desenformar.

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4 comentários em “Bolo de Chuchu e Chocolate

  1. Ok…como zucchini 4 vezes por semana e já comi bolo com zucchini diversas vezes…Chuchu? não vou falar que é loucura pq você e a Pri vão ter 1000000000000000 razões para me mostrar que estou errado…

  2. hhahahahha….que divertido! Não é que deu certo e ficou super bonito??
    Muito obrigada por tirar a minha dúvida!! E viva o chuchu!
    Um bjão,
    Simone

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