Biscoito Cascudo

Essa é uma receita da minha avó que eu fiz questão de aprender. Esses biscoitos são igual pão na casa dela, tem todo dia no café da manhã e fazem parte daquela memória inesquecível da infância. Viajar para Uberlândia era ter a certeza de encontrar esses deliciosos biscoitos de polvilho! Era isso e uma tal de galinhada que eu ainda preciso aprender… nossa que delícia!

– 3 xícaras de Polvilho Doce
– 1 xícara de Água
– 1/5 xícara de Óleo
– 1 colher de sopa de Sal
– 1 ou 2 Ovos: o quanto baste para dar o ponto (sei que isso é impreciso, mas receita de vovó é assim!)
– Fubá para enrolar

Misture o polvilho com o sal e ferva a água com o óleo. Escalde o polvilho com a água e o óleo fervente. Misture com a mão até a massa ficar morna e adicione os ovos 1 a um. O ponto é mais mole que o do pão de queijo. A consistência mole dificulta um pouco o trabalho, mas os biscoitos não devem ser todos iguais. Deixe eles terem personalidade! Polvilhe fubá em um pano de prato e enrole os biscoitos em cima. Assar em forno médio por mais ou menos 30 minutos.

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3 comentários em “Biscoito Cascudo

  1. Pimpas, sua avó vai ficar orgulhosa !! Quanto a galinhada ,faço muito bem ,e vou te ensinar!!acho que a minha é melhor que a da mamãe…rsrstitia

  2. Não entendi uma parte do processo você polvilha fubá nos biscoitos antes de irem ao forno?

    Att

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