Ingredientes secos: 1 xícara de farinha branca 1 xícara de farinha integral 1 xícara de açúcar 1 1/2 colher de chá de fermento 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio Opcional: 1/2 xícara de semente de girassol Ingredientes molhados: 1 xícara de polpa de maracujá com sementes junto. Só tome cuidado para não vir…
Butter Chicken
Butter Chicken é um dos pratos mais gostosos que você pode encontrar em restaurantes indianos no ocidente e é sem dúvida um dos meus favoritos. Pesquisando para escrever este post, descobri que há toda uma discussão em torno de a qual prato indiano (de raiz) essa designação é mais apropriada (ao que parece, ganha o…
Sabor de ão
Descubra o sabor de ão 1. Bata no liquidificador um punhado de capim limão cortado com um pouco de água 1.5. Coe e reserve 2. Bata metade de um limão com casca com o suco do capim limão 2.5. Coe e reserve 3. Bata o suco de limão com capim limão com metade de 1 melão pequeno…
Pasta de beterraba com tahine
Semana passada nos deparamos com um cacho de minibeterrabas que precisavam de uma solução (que não fosse simplesmente salada). Pesquisamos algumas pastas, mas a maioria levava maionese ou ricota e não era bem isso que tínhamos em mente (nem na geladeira). Foi aí que a Pri teve a ideia de misturar beterraba com tahine. A ideia…
Berinjela Persa
A Pri tem comprado uns vegetais orgânicos de uma banquinha que é montada às terças-feiras lá na UnB. Toda semana tem coisas diferentes, aquilo que foi colhido por aqueles dias. Algumas semanas atrás ela encontrou essas mini-berinjelas que ativaram imediatamente nossa memória afetiva do restaurante Amigo do Rei (de quando ele estava em BH e nós também;…
Bolo com especiarias e mel
Há alguns meses ganhei um livro do restaurante Celeiro de uma tia querida. Comecei a testá-lo por esse bolo que ficou bem saboroso não só por causa do mel, mas das especiarias que eu coloquei em maior quantidade. No livro a receita é bem grande, o dobro dessa e leva o mesmo tanto de pimenta…
Pesto de rúcula com castanha de caju
Essa receita é invenção da minha amiga Maria. Foi inspirada numa receita de um livro do Gula Gula. Lá no livro eles usavam pinoli, mas a Maria como é esperta trocou por castanha de caju que é “bicho bom demais, né?” Eu também nunca uso pinoli e gosto de variar nas castanhas. Pode variar nas…
